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Master en Global Agribusiness et Internationalisation des Entreprises Agroalimentaires
 
Agribusiness

Le Master en Global Agribusiness et Internationalisation des Entreprises Agroalimentaires (MAGRI), est adressé à des personnes sans connaissances préalables en commerce international. Les objectifs sont fournir toutes les connaissances, outils et techniques en rapport avec les affaires agroalimentaires globales.

Ce master a 4 modules:
- Secteur Agroalimentaire Global
- Commerce International et Global Marketing
- Qualité, Sécurité et Hygiène alimentaire
- Internationalisation et marchés régionales

Durée: 16 mois

Langue: Espagnol et Français. L'élève peut poser des questions aux tuteurs, passer des examens et la Mémoire finale en français

Module I : Secteur Agro-alimentaire Global

La mondialisation et les Organisations Mondiales

  1. La mondialisation.
  2. Évolution de l’économie internationale
  3. Organisations mondiales en rapport avec le commerce international (Organisation Mondiale du Commerce OMC, Fonds Monétaire International, Banque Mondiale, Nations Unies, etc.).
  4. L´état du monde. Statistiques internationales.
  5. L´exportation. Produits/Services exportables. Début de l´activité exportatrice.
Le secteur agro-alimentaire  Global
  1. Introduction.
  2. La FAO (Organisation des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation).
  3. L'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) L'Organisation Mondiale du Commerce et l'Agribusiness.
  4. Commerce Mondial du secteur agro-alimentaire.

 .

Les industries agricoles et agro-alimentaires

  1. Vision Globale.
  2. Aspects généraux de l'industrie agro-alimentaire
  3. Situation dans l'Union Européenne.
  4. La PAC et la O.C.M. (Organisation commune des marchés) dans l'Union Européenne.
  5. Analyse de l'industrie agro-alimentaire.
  6. La globalisation du secteur.
  7. L'industrie agro-alimentaire en Espagne

L'industrie laitière et dérivés

  • Le secteur laitier.
  • Le lait : taux et composition.
  • Les centrales laitières.
  • Traitements hygiéniques du lait.
  • Analyses effectuées dans les centrales.
  • Usines de fromage.
  • Produits finaux : dérivés le lait, le yogourt, crèmes, crème, beurre.
  • Cas : Le fromage de la Mancha et García Baquero.
  • La O.C.M. du lait et des produits lactés dans l'Union Européenne.

Industrie œnologique : entrepôts et embouteilleurs

  • Vitiviniculture dans l'Union Européenne.
  • Espèces de vignes.
  • Processus industrializador du vin : Traitements, Conservation, Amélioration, Vieillissement, Empaqueté.
  • Types de vins. Analyse organoleptique des vins.
  • Cas : Groupe Codorniu.
  • Cas : Le vin au Mexique.
  • La O.C.M. du vin dans l'Union Européenne.

Industrie de l'huile

  • Moulins à huile et emballeurs d'huile.
  • Le secteur de l'huile d'olive dans le monde.
  • Qualités de l'huile d'olive.
  • Description générale du processus industrializador.
  • Produits finaux.
  • Cas : Groupe Borges.
  • La O.C.M. de l'huile d'olive dans l'Union Européenne.

Industries de la viande et dérivés

  • Le secteur de l'industrie de la viande.
  • Viandes. Catégories.
  • Dérivés de la viande.
  • Salaisons, fumages et préparés.
  • Lard. Marqueteries. Charcuteries.
  • Extraits et bouillons de viande.
  • Boyaux naturels. Abats.
  • Machines utilisées dans l'élaboration de produits de la viande.
  • Additifs et conservateurs permis.
  •  Boucheries et industries connexes.
  • Cas : Exportation au Canada.
  • La O.C.M. de viande de bœuf, ovin et caprin dans l'Union Européenne.

Industries de conserves et congelés végétales

  • Le secteur de l'industrie des conserves.
  • Principaux types de conserves congelés et non congelés.
  • Processus industrializador.
  • Conservation.
  • Production gelées, marmelades et confitures.
  • Production jus de fruits et sirops.
  • Concentrés de fruits.
  • Produits finaux : asperges, artichauts...
  • Cas : Groupe Lait Pascal.

Industries des céréales et dérivés

  • Industrie de farine: description générale du processus industrializador.
  •  Produits finaux. Usines d'aliments : description générale du processus industrializador.
  • Produits finaux.
  • Cas : exportation aliments et repas pour animaux domestiques et d'autres sous-produits animaux aux Etats-Unis.
  • La O.C.M. de céréales dans l'Union Européenne.

Organismes génétiquement modifiés (OGM)

  • Objectifs et contrôles des OGM.
  • Pollution avec l'utilisation des OGM.
  • Les OGM en Europe.
  • Bénéfices et risques de son utilisation.

Agriculture écologique

  • L'agriculture écologique.
  • Situation actuelle dans le monde : L'Europe, l'Asie, l'Amérique du Nord, Amérique Latine, l'Afrique et Océanie.
  • Tendances de l'agriculture écologique.

Le Commerce International et l'Environnement

  1. Introduction a l'Environnement
  2. L'environnement et le commerce international.
  3. L'environnement dans l'Union Européenne.
  4. Marketing écologique

Langues pour les affaires internationales: anglaise, espagnole, portugaise
Module I: Commerce International et Global Marketing

Documents du commerce extérieur.

  1. L´importance des documents dans les opérations d'importation et d'exportation.
  2. Documents d'origine.
  3. Documents Commerciaux.
  4. Documents Administratifs.
  5. Autres Documents.
  6. DEB.

Douanes. Procédures d'importation et d'exportation.

  1. Les douanes dans le commerce extérieur
  2. Valeur en douane
  3. Classification des marchandises
  4. L'agent en douane
  5. Importation et exportation dans l´Union Européenne
  6. Régimes douaniers.

Incoterms.

  1. Introduction.
  2. Analyse des Incoterms.
  3. Groupe E: EXW.
  4. Groupe F: FAS FCA FOB.
  5. Groupe C: CFR CIF CPT CIP.
  6. Groupe D: DES DEQ DDU DDP DAF.
  7. Critères de sélection. Comment les utiliser?.
  8. Transports et Incoterms.

Logistique Internationale

  1. Introduction a la logistique et au transport international.
  2. Critères de sélection du moyen de transport.
  3. Documents de transport international (Connaissement d´embarquement, AWB, CMR, CIM, etc.)
  4. Coûts et assurances de transport.
  5. Emballage et conteneurs.
  6. Transport maritime international, aérien, routier et ferroviaire.
  7. Transport multimodal.

Logistique de produits agro-alimentaires.

  • La chaîne de froid.
  • Transport refroidi. Isothermes.
  • Cubas spéciaux pour transport d'aliments.
  • Réglementation sur le transport de produits périssables.
  • Tendances de la logistique agro-alimentaire.

Crédit Documentaire et moyen de paiement

  1. Introduction aux différents modes de paiement à l´international.
  2. Chèques et transfert.
  3. Remise simple et documentaire.
  4. Crédit documentaire: Types, modalités et variantes. Contenu. Check list documentaire.
  5. Analyse des Crédits Documentaires.
  6. UCP 600.

Financement international

  1. Le marché des devises internationales et le commerce extérieur
  2. Le risque de change.
  3. La balance des paiements. Interprétation.
  4. Financement des importations et exportations.
  5. Crédits de financement.
  6. Cautionnements et garanties.
  7. Autres modalités (Factoring, leasing, etc.)

Le contrat international

  1. Les contrats internationaux dans le commerce extérieur
  2. Convention de Vienne
  3. Clauses habituelles d´un contrat de vente international
  4. Arbitrage international
  5. Études de cas

Département Export

  1. Le département export / internationalisation.
  2. Organisation d'un département export.
  3. Fonctions d'un département export.
  4. Le Directeur d'Exportation.
  5. Ressources humaines nécessaires.

International e-business

  1. E-business. La nouvelle économie
  2. Modèles de e-business
  3. Concepts du e-Sécurité (Signature digitale, SSL / SET)
  4. E-process (CRM, SCM, Call centers, E-procurement,...)
  5. Déroulement d´un e-business plan

Marketing Global

Marketing International.

  1. Les affaires internationales.
  2. Marketing international appliqué aux affaires internationales.
  3. Le plan de marketing international.
  4. Concurrence internationale. Théories de Porter.

Études de marché.

  1. L'étude des marchés internationaux
  2. Quoi exporter ?, Où exporter ?, Comment exporter ?
  3. Méthodes de réalisation
  4. Analyse PEST
  5. Analyse d'une étude de marché

Prix export.

  1. Les prix à l'exportation
  2. Calcul des prix à l'exportation
  3. Prix et Incoterms
  4. Stratégies sur les prix internationaux
  5. e-Stratégie de prix

Politique de produit.

  1. Le produit sur les marchés internationaux.
  2. Modifications et adaptations du produit.
  3. Politiques du produit.
  4. e-Produit (des produits traditionnels au produits / services digitaux).
  5. La qualité et le marketing international.
  6. Normes et Certifications.
  7. Le marqué de la CE

Promotion Internationale. Cette partie est composée des thèmes suivants:

a) Promotion internationale

  1. La Promotion internationale
  2. Politiques de promotion
  3. Promotion internationale directe et indirecte
  4. Advertising & publicity
  5. Relations publiques
  6. Catalogues
  7. e-Promotion

b) Influence de l'image du pays

  1. Le concept de marque pays.
  2. La stratégie d'internationalisation et la marque pays.

c) Foires internationales

  1. L'importance des foires internationales dans le processus d'internationalisation
  2. Objectifs de la participation
  3. Préparation et organisation de foires internationales.

d) Voyages de promotion internationaux

  1. Les voyages d'affaires internationaux
  2. Organisation du voyage
  3. La vente internationale
  4. Activité Post Voyage
Référencement Google
  1. Référencement Google
  2. L'algorithme de Google
  3. Que "pense" Google sur notre site?
  4. Calcul du PageRank.
  5. Le PR=0

Stratégies de Distribution internationale. Cette partie est composée des thèmes suivants:

a) Distribution internationale
  1. La distribution sur les marchés extérieurs
  2. Exportation indirecte
  3. Consultant export
  4. Exportation associée. Consortium export
  5. Trading Company
  6. Distribution et e-business

b) Exportation directe

  1. Importateur / Distributeur
  2. Représentant
  3. Personnel propre
  4. Filiale de vente
  5. Filiale de production
  6. Internationalisation grâce aux licences
  7. Franchises
  8. Autres formes d'internationalisation
c) Gestion du réseau de distribution
  1. Critères de sélection représentant / distributeur
  2. Profil du représentant / distributeur
  3. Le contrat de distribution
  4. Méthodes de recherche
  5. Contrôle du représentant

Segmentation, marque et positionnement

  1. Segmentation des marchés internationaux.
  2. Critères de segmentation. Étapes d'une segmentation.
  3. L'importance de la marque dans la politique d'internationalisation.
  4. Politique de la marque sur les marchés extérieurs.
  5. Le positionnement sur les marchés internationaux.
  6. Stratégies de positionnement.

Négociation Interculturelle

  1. La culture et la société dans le monde.
  2. Connaître la religion et la culture de chaque marché.
  3. Patrimoines culturels et marchés.
  4. La dimension culturelle, influence dans la négociation.
  5. Théories de Hall et de Hoffstede.
  6. La Négociation interculturelle.
Module III : Qualité, Sécurité et Hygiène alimentaire
Alimentation et nutrition.
  • Classification des aliments.
  • Nécessités nutritives humaines.
  • Régimes équilibrés.
  • Aliments matières plastiques et énergétiques.
  • Diététique et santé. Additifs alimentaires. Étiquetage.
  • Ingestion quotidienne admissible.

Santé Alimentaire.

  • Organisation du contrôle sanitaire dans l'UE.
  • Autorité Européenne Sécurité Alimentaire.
  • Évaluation de risques.
  • Le droit à l'information des consommateurs en Europe.

Qualité des aliments

  • Hygiène alimentaire.
  • Importance de l'innocuité des aliments pour la santé.
  • Systèmes préventifs pour garantir l'innocuité d'un aliment.
  • Maladies qui sont transmises par les aliments.
  • Qualité hygiénique - sanitaire des aliments.
  • Indicateurs et critères de qualité.

Le CODEX Alimentaire

  • Le CODEX.
  • Principes des bonnes pratiques hygiène et sécurité.
  • Principe précaution et protection de la santé du consommateur.

Pollution abiotique et biotique des aliments

  • Toxiques naturels, polluants et additifs.
  • Critères sanitaires sur l'utilisation d'additifs.
  • Causes de modification des aliments.
  • Polluants biotiques.
  • Facteurs qui affectent la survie et le développement des micro-organismes dans les aliments.

Toxi-infections alimentaires.

  • Épidémiologie.
  • Inspection sanitaire.
  • Agents pathogènes responsables de toxi-infections alimentaires.
  • Manipulateurs d'aliments.
  • Étude de bourgeons de maladies alimentaires.
  • Système d'alerte.
  • Activités à effectuer.

Qualité alimentaire.

  • La qualité comme générateur de confiance.
  • La qualité dans l'Union Européenne.
  • Analyse de risques dans la réglementation communautaire de sécurité alimentaire.
  • Certification. ISO 22000.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

  • Le système HACCP - APPCC (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques).
  • Débuts du HACC.
  • Mise en marche.
  • HACCP et ISO 9000.
  • HACCP et globalisation.
  • La traçabilité alimentaire.
  • Réglementation et Responsabilités.
  • L'importance stratégique du système.
  • Implantation du système.
  • Traçabilité en arrière, interne et vers l'avant.
  • Code EAN/UCC.

Dénominations de qualité.

  • Critères et systèmes de certification.
  • Autres activités en matière de promotion de la qualité agro-alimentaire.
  • Concepts de base de qualité.
IV: Internationalisation et Marchés Régionaux

Stratégies d'internationalisation

  1. Stratégies d'internationalisation
  2. Théories de Porter
  3. Politique de concurrence sur le marché mondial
  4. L'Avantage concurrentiel
  5. La chaîne de valeur
 Introduction a l'Investissement Étranger Direct
  1. Introduction à l'Investissement Étranger Direct
  2. Situation globale de l'Investissement Étranger Direct
  3. L'Organisation Mondiale du Commerce (OMC) et l'Investissement Étranger Direct
  4. La OECD et l'IED
  5. La Politique de l'Union Européenne sur l'Investissement Étranger Direct
  6. L'Agence Multilatérale de Garantie d'Investissements  (MIGA)
  7. Appendices:  Indice de Liberté Économique (Héritage). Atlas de l'IED

La CNUCED  et l' Investissement Étranger Direct

  1. La CNUCED et l' Investissement Étranger Direct
  2. Indices d´IED. L´Indice des entrées effectives d'Investissement Étranger Direct. L´ Indice des sorties effectives d´IED. Méthodologie
  3. Rapport sur l´investissement dans le monde
  4. Évaluation Globale des Perspectives d'Investissement / Global Investment Prospects Assessment (GIPA)
  5. L'outil d'investissement Compass

Brésil Faire des affaires au Brésil

  1. Introduction.
  2. L'Économie du Brésil.
  3. L'Union Européenne et le Brésil.
  4. Commerce Extérieur Brésilien.
  5. Investissement Direct Étranger au Brésil.
  6. IED: Secteurs et Tendances.
  7. Industrie Pharmaceutique.
  8. Les Associations Public Privées (PPPs)

Argentine Argentine

  1. Introduction à l'Argentine.
  2. Vision Économique de l'Argentine.
  3. L'Investissement Direct Externe (FDI) en Argentine. Pourquoi investir en Argentine ?
  4. Secteurs stratégiques.
  5. En ouvrant une entreprise en Argentine
  6. En faisant des Affaires à Buenos Aires.
  7. Cas d'entreprises argentines

Colombie Colombie

  1. Introduction à la Colombie
  2. Vision Économique de la Colombie
  3. L'Investissement Direct Externe (FDI) en Colombie. Pourquoi investir en Colombie ?
  4. Secteurs stratégiques.
  5. En ouvrant une entreprise en Colombie.
  6. En faisant des Affaires à Bogota.
  7. Cas d'entreprises colombiennes.

Chine La Chine.

  1. L’économie de la Chine
  2. Le système financier
  3. L’Industrie chinoise
  4. Statistiques
  5. L’Agriculture
  6. Les douanes chinoises

Inde L'Inde.

  1. L'économie de l'Inde. Perspectives économiques
  2. Commerce extérieur
  3. Secteur industriel
  4. Secteur des services.
  5. Micro, petites et moyennes entreprises
  • Catalogue PDF
  • Modalité. e-learning (éducation à distance). Ce master se base sur l'application intensive de l'étude de cas.
  • Vous avez la possibilité de commencer le cours à n'importe quel moment grâce à notre système d'immatriculation continu.

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